L’arbre source et refuge, il favorise le réseau mycorhizien l’un des composants majeur

de l’ensemble des organismes vivants des sols.
La Ferme de Ventoulou est engagée dans une démarche d’agriculture biologique avec un système agroforestier qui consiste à associer les arbres fruitiers et ici les petits fruits rouges avec des cultures associées, sous couvert végétal permanent (pailles, foins, feuilles,branches).

Tout est cueilli au moment le plus propice c’est à dire à maturité, pour que cela ait du goût, ce qui confére à mes produits transformés, une qualité nutritionnelle exceptionnelle toujours privilégiée, dans des quantités raisonnées à l’échelle de la ferme et dans une grande diversité de variété qui favorise la biodiversité.

“Notre famille est la première consommatrice des nos produits, je ne fais que ce que toute la famille aime “

Aperçu de la diversité des essences présentent à la ferme.

Petits fruits rouges :
Framboise : Frida et héritage
Mûre : Buckingham, Darrow, Triple crown
Hybride (ancien et naturel) de mûre et framboise : Tayberry
Cassis : Andega, Tradimel et deux variété ancienne locale et rustique
Bleuet (myrtillier arbustif) : Berkeley, Ivanhoe
…

Pour les arbres fruitiers les variétés sont anciennes, locales et rustiques.
Pommier, poirier, prunier, cerisier, figuier, actinidia, pécher, sureau noir, noyer, châtaignier, noisetier…
Et de nouvelle essences et variétés arrivent peu à peu…
Plaqueminier, pommier, cognassier, figuier…
Arbres forestiers
Chêne, tilleul, frêne, saule, bouleau, épicéa…
Fruits et Légumes vivaces :
Fraise et rhubarbe
Plantes à parfum, aromatiques et médicinales :
Safran, menthe, bourrache, sauge, achillée, consoude, monarde, thym, romarin, lavande, tanaisie, camomille…

Les Légumes du potager et les œufs de nos poules sont dédiés à notre consommation personnelle et les surplus sont vendus à la ferme.

« Avec les informations que nous disposons aujourd’hui, comment faire autrement. Pour ma part, j’ai choisi de favoriser la biodiversité et de maintenir la fertilité de la terre afin de la préserver pour les générations futures.

Je ne pourrais mieux employer ma vie qu’en contribuant, même modestement, à ce que l’on se nourrissent intelligemment et sainement. »

Nicolas Thomas